甘薯是成為21世紀理想的食物之一，同時，薯干加工也是重要的可再生能源原料之一。中國熱帶農業科學院品資所收集引進100多份國內外甘薯新種質，是全國甘薯新品種南方片區試點之一，現篩選推廣的部分高產優質食用和高產飼用新品種。

在水肥條件良好和控制病蟲害的情況下，種植4個月的平均畝產鮮薯可達2~3噸。脫毒北京553：頂葉紫色，葉綠色，葉形淺復缺刻，株型匍匐，莖色綠帶紫，莖粗壯，蔓長2.53米，基部分枝多，薯形長紡錘形，皮色黃褐，肉色杏黃。

萌芽性好，鮮薯產量6000斤，切干率25%，結薯早、膨大快、整齊集中，較抗黑斑和莖線蟲病，耐旱耐肥，較耐瘠薄。熟食軟甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品種。

后期：后期是從莖葉開始衰退到收獲，春薯在8月下旬以后，夏薯在9月上旬以后，該期是塊根膨大的主要時期?！.B.埃德蒙等認為甘薯起源于墨西哥以及從哥倫比亞、厄瓜多爾到秘魯一帶的熱帶美洲。

A.von 洪堡援引哥馬拉記載:哥倫布初謁西班牙女王時,曾將由新大陸帶回的甘薯獻給女王。番薯翻蔓由于莖葉受到損害，制造養分少，同時翻蔓還會造成葉片翻轉重疊、密集，傷害了秧頂梢，促使腋芽發生新枝和小葉，降低光合效率，一般減產10%～20%。