隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，甘薯制品層出不窮，在這當(dāng)中，受人歡迎的當(dāng)屬食用方便的甘薯干了。甘薯（地瓜）經(jīng)過清洗，蒸煮，日曬就變成軟軟的，香香的，甜甜的，令人百吃不厭的薯干了。更難得的，薯干在制作的過程中，不添加任何物質(zhì)，是當(dāng)之無愧的“純天然，無添加”食品。

番薯干也就是常說的地瓜干，含有大量的水分、維生素、胡蘿卜素、糖分、淀粉、鐵、鉀等微量元素和礦物質(zhì)。番薯干是地瓜經(jīng)過脫水處理而制成的，其水分蒸發(fā)，地瓜中其他營(yíng)養(yǎng)成分的比例增加，經(jīng)常食用可以提高機(jī)體免疫力、延緩衰老、去火明目、補(bǔ)充體力、潤(rùn)腸通便、和血補(bǔ)中、防癌抗癌等。

栗太郎紅薯干的熱量比較高，每100克紅薯干中含有340大卡左右的熱量。這種紅薯干味道香甜，攝入體內(nèi)之后，可以補(bǔ)充豐富的糖分，可以增加飽腹感。但是攝入過量之后，非常容易導(dǎo)致肥胖現(xiàn)象，所以建議想要減肥的人群，不要過多的吃紅薯干。而從中醫(yī)學(xué)的角度來講，紅薯干可以補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肺止咳，對(duì)于氣血虧虛導(dǎo)致的頭暈頭痛有改善功效。

將炕好的薯?xiàng)l充分冷卻之后，放入瓷壇或其它能密閉的容器。一般密閉半月左右，薯?xiàng)l表面就會(huì)自然長(zhǎng)出一層白霜，這層白霜就叫“薯霜”，是薯?xiàng)l里面溢出來的薯糖。上了薯霜的薯?xiàng)l就是薯干。這樣加工的紅薯干，具有香甜可口、風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)。

紅薯的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。