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板栗原產中國，是中國食用早的著名堅果之一，年產量居世界。中國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。保管起來有四怕：怕凍、怕熱、怕干和怕水。
栗子粥：取栗子 10個和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風干磨粉，粥成兌入，再加適量紅糖后食用。糖水板栗：取于板栗30個，加水煮熟，再放適量紅糖后食用，秋季的時候，市場上大量販賣板栗，就會自然的想到板栗什么時候成熟了。
它的花期一般是在4~6月份，果期是8~ 10月份，在9 ~ 10月份的時候果實成熟，也就是上市的時候。早在19世紀，燕山山脈產板栗就遠銷日本；到了現在，日本國內所銷售的中國燕山板栗也是昂貴的綠色食品。甘栗加工
